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主料:
沙丁鱼适量

辅料:
植物油适量，盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，鸡蛋适量，淀粉适量，料酒适量葱姜适量

1.把沙丁鱼收拾干净，把葱姜洗净切末

2.加盐料酒葱姜拌均匀，腌制30分钟以上

3.把鸡蛋打散，加淀粉

4.孜然粉辣椒粉拌均匀

5.把腌制好的沙丁鱼放在蛋液里裹上一层蛋液

6.热锅凉油，加沙丁鱼

7.一面炸到发硬，翻面继续炸另一面，炸到两面金黄色的捞起

8.大火把油烧开，加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油，撒上孜然粉即可

复炸沙丁鱼更香酥

不喜欢的孜然粉的可以加椒盐

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